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Il trasferimento di competenze e tecnologie verso il mercato, soprattutto se in fasi ancora molto precoci di sviluppo (e quindi ancora molto rischiose), può avvenire anche tramite la costituzione di nuove attività imprenditoriali. Supportare lo sviluppo di nuove imprese risulta quindi di fondamentale importanza per le positive ricadute che esse possono generare sul territorio.
Il supporto alla costituzione di nuove start-up (definite spin-off se basate sui risultati della ricerca) da parte di personale accademico e studenti è quindi parte fondamentale della strategia di Terza Missione del Politecnico di Torino.
