Bruna Anza'

Tutors

• Debora Fino
• Silvia Fraterrigo Garofalo

Bachelor of Science

• Systemic Food Design (modulo di Processi di re-impiego e valorizzazione). A.A. 2025/26, DESIGN SOSTENIBILE PER IL SISTEMA ALIMENTARE. Collaboratore del corso
• Chimica. A.A. 2025/26, INGEGNERIA AEROSPAZIALE. Collaboratore del corso
• Chimica. A.A. 2025/26, INGEGNERIA AEROSPAZIALE. Collaboratore del corso
• Systemic Food Design (modulo di Processi di re-impiego e valorizzazione). A.A. 2024/25, DESIGN SOSTENIBILE PER IL SISTEMA ALIMENTARE. Collaboratore del corso
• Chimica. A.A. 2024/25, INGEGNERIA AEROSPAZIALE. Collaboratore del corso

• Anza', Bruna; Fraterrigo Garofalo, Silvia; Lapolla, Alessandro; Fino, Debora (2025)
  Green Protein Extraction from Hazelnut Press Cake: Yield, Efficiency, and Secondary Structure Analysis. In: SEPARATIONS, vol. 12. ISSN 2297-8739
  Contributo su Rivista
• Antonio Fino, Michele; Anza`, Bruna; Bairati, Lorenzo; Bertini, Ilaria; Biolatti, ... (2024)
  Cultivated meat beyond bans: Ten remarks from the Italian case toward a reasoned decision-making process. In: ONE EARTH, vol. 7, pp. 2108-2111. ISSN 2590-3322
  Contributo su Rivista