Dottorato in Gestione, Produzione E Design , 35o ciclo (2019-2022)
Dottorato concluso nel 2023
Tesi:
Food Social Design. Design contro la Povertà Alimentare (Abstract)
Tutori:
Cristian CampagnaroProfilo
Interessi di ricerca
Biografia
Systemic Designer e PhD in Gestione, Produzione e Design, è Assegnista di Ricerca presso il Politecnico di Torino - Dipartimento di Architettura e Design ed è docente esterno presso lo stesso Ateneo, dove insegna Design di Scenario e Public Interest Design. La sua ricerca riguarda gli ambiti del Food Design - nel quale collabora con Enti e PMI nello sviluppo di nuovi sistemi prodotto/servizio per la valorizzazione dei sottoprodotti - e del Design per la l'innovazione sociale in contesti di grave marginalità adulta nel riorientamento dei servizi pubblici. Dal 2019 coordina le attività di ricerca, didattica partecipativa e sperimentazione del PoliTo Food Design Lab a sostegno delle attività su Povertà Alimentare, Sicurezza Alimentare ed Economia Circolare applicata ai sistemi alimentari. Su questi argomenti è autore di pubblicazioni nazionali ed internazionali, svolge attività di divulgazione e formazione attraverso workshop partecipativi in linea con gli obiettivi della Terza Missione d'Ateneo. Premiato ADI Design Index 2019, 2024 ha rappresentato la Città di Torino nel concorso "Shenzhen Design Awards For Young Talents" nel contesto dell'Unesco Creative Cities Network vincendo il premio "New Star Award 2019".
Didattica
Insegnamenti
Corso di laurea di 1° livello
- MENS SANA/Progetti intorno al cibo. A.A. 2018/19, INGEGNERIA AEROSPAZIALE. Collaboratore del corso
- Garantire modelli sostenibili di produzione e di consumo - Talenti. A.A. 2020/21, INGEGNERIA AEROSPAZIALE. Collaboratore del corso
- Concept Design (modulo di Design I). A.A. 2019/20, DESIGN E COMUNICAZIONE. Collaboratore del corso
- Concept Design (modulo di Design I). A.A. 2020/21, DESIGN E COMUNICAZIONE. Collaboratore del corso
- Design di scenario (modulo di Design II). A.A. 2021/22, DESIGN E COMUNICAZIONE. Collaboratore del corso
- Design di scenario (modulo di Design II). A.A. 2022/23, DESIGN E COMUNICAZIONE. Collaboratore del corso
Pubblicazioni
Pubblicazioni per tipo
Coautori PoliTO
Pubblicazioni degli ultimi anni
Pubblicazioni durante il dottorato Vedi tutte le pubblicazioni su Porto@Iris
- Passaro, Raffaele; Campagnaro, Cristian (2023)
Design vs Povertà alimentare. Nuove soluzioni con, per, attraverso il cibo nel contesto dei servizi di contrasto all’homelessness. In: Atlante del Cibo di Torino Metropolitana Rapporto 4/2023 / Allegretti V.,Genova C., Toldo A., Torino, Università degli Studi di Torino, pp. 118-123. ISBN: 978-88-7590-283-4
Contributo in Volume - Campagnaro, Cristian; Passaro, Raffaele; Curtabbi, Giorgia (2023)
Alimenta: A design-led systemic action against homelessness-related food poverty. In: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD DESIGN, pp. 1-31. ISSN 2056-6522
Contributo su Rivista - Passaro, Raffaele (2023)
Food Social Design. Design contro la Povertà Alimentare. relatore: CAMPAGNARO, CRISTIAN; , 35. XXXV Ciclo, P.: 230
Doctoral Thesis - Campagnaro, Cristian; Curtabbi, Giorgia; Passaro, Raffaele (2022)
For food, with food, through food, about food: un laboratorio di didattica e ricerca sul design per i processi alimentari. In: ATTI E RASSEGNA TECNICA, vol. LXXVI, pp. 166-171. ISSN 0004-7287
Contributo su Rivista - Passaro, Raffaele (2021)
Da Eccedenza a Eccellenza. Risemantizzare i food surplus. In: GRAPHICUS, vol. 1078, pp. 98-101. ISSN 2282-4545
Contributo su Rivista - Passaro, Raffaele; Di Prima, Nicolò (2021)
Domestic food design Lab. In: Progettare e sviluppare l’economia circolare / Montacchini E., Tedesco S., Di Prima N., Conegliano, TV, Anteferma Edizioni srl, pp. 24-27. ISBN: 9791259530004
Contributo in Volume - Passaro, Raffaele (2021)
La Gastrosfera di Dolce Forno. In: Res Publica Ex Machina. Scritti meta-scientifici / Marchis V., Pozzi M., Sesto San Giovanni (MI), Mimesis Edizioni, pp. 107-120. ISBN: 9788857584935
Contributo in Volume - Passaro, Raffaele; Campagnaro, Cristian; Curtabbi, Giorgia (2021)
Design against Food Poverty. In: REVISTA LATINOAMERICANA DE FOOD DESIGN, vol. Volume 1, Numero 2, pp. 426-451. ISSN 2718-6814
Contributo su Rivista - Passaro, Raffaele (2021)
Cibo dal nulla. In: Utopie della Macchina. Scritti meta-scientifici / Marchis V., Pozzi M., S.L., Mimesis Edizioni, pp. 111-126. ISBN: 9788857581736
Contributo in Volume - Campagnaro, C; Passaro, R.; D'Urzo, M. (2021)
“Design is one”, un canone grafico del progetto di social design; 10 anni di ricerca-azione. In: GRAPHICUS, vol. 1078, pp. 10-17. ISSN 0017-3436
Contributo su Rivista - Ceraolo, Sara; Passaro, Raffaele (2020)
Polito Food Design Lab UP. In: 100 anni dal Bauhaus Le prospettive della ricerca di design, Ascoli, 13-14 Giugno 2019, pp. 500-507. ISBN: 9788-89-43380-2-7
Contributo in Atti di Convegno (Proceeding) - Passaro, Raffaele (2020)
L'ultimo servizio. Memorie di uno Chef senza brigata. In: VIRUS EX MACCHINA. Scritti Metascientifici al tempo del Coronavirus. / Marchis V., Pozzi M., Sesto San Giovanni, Mimesis, pp. 179-182. ISBN: 9788857571966
Contributo in Volume - Campagnaro, Cristian; Passaro, Raffaele; Stabellini, Barbara (2020)
The Uovo di Colombo Lab: Designing against food waste. In: Creative Food Cycles International Symposium, Hannover (Online), 17-18 September 2020, pp. 196-208. ISBN: 978-3-946296-33-1
Contributo in Atti di Convegno (Proceeding) - Campagnaro, Cristian; Ceraolo, Sara; Passaro, Raffaele (2019)
Fighting food waste design toward the social. In: Atlante del cibo di Torino metropolitana. Rapporto 2 / Pettenati G., Tecco N., Toldo A., torino, celid, pp. 213-216. ISBN: 978-88-6789-162-7
Contributo in Volume