Brischetto, dopo la laurea magistrale in Ingegneria Aerospaziale al Politecnico di Torino nel 2005, ha conseguito il dottorato in Ingegneria Aerospaziale (Politecnico di Torino) e in Constituants Elementaires (Université Paris Ouest–Nanterre La Défense) nel 2009. Presso il DIMEAS del Politecnico di Torino: dal 2005 al 2010, ha svolto attività di Co.Co.Co, borsista e assegnista di ricerca; dal 2010 al 2018, è stato ricercatore universitario a tempo indeterminato; dal 2018 al 2022, è stato professore associato ed è attualmente professore ordinario dal 2022. Dal 2013/2014 è stato titolare di diversi corsi di Laurea in Ingegneria Aerospaziale. Attualmente è titolare dei corsi “Modelli shell 3D per strutture in composito”, “Costruzioni Aeronautiche” e “Modellazione numerica e tecniche di simulazione di strutture aerospaziali”. Dal 2014/2015, è membro effettivo del Collegio Docenti del Corso di Dottorato in Ingegneria Aerospaziale, del quale sarà Coordinatore per il mandato 2024-2027. I principali argomenti di ricerca sono: soluzioni 3D e 2D analitiche/numeriche per analisi termo-igro-elettro-magneto-elastiche di piastre e gusci compositi, sandwich ed FGM; additive manufacturing per applicazioni ed elementi aerospaziali. Brischetto è autore di 188 pubblicazioni, di cui 89 su riviste internazionali e 1 brevetto. Svolge attività di revisore per più di 100 riviste internazionali. È associate editor per “Journal of Composites Science” e “Curved and Layered Structures”. È academic editor per “Technologies” e “Science and Engineering of Composite Materials”. È editorial board member di ulteriori 2 riviste scientifiche internazionali. È co-fondatore e co-responsabile del gruppo di ricerca “ASTRA: Additive manufacturing for Systems and sTRuctures in Aerospace” che collabora con diverse aziende aeronautiche/spaziali e università nazionali e internazionali; è inoltre fondatore e responsabile del progetto “PoliDrone, un drone modulare multiuso prodotto tramite stampa 3D”.