Presentazione IV Rapporto dell'Atlante del Cibo di Torino Metropolitana

L’Atlante del Cibo di Torino Metropolitana presenta, il 10 ottobre 2023, il suo IV Rapporto. Il gruppo di lavoro illustrerà i risultati della call for paper lanciata nel 2021. Il momento sarà l’evento zero dei "martedì del cibo”: spin-off events che presenteranno, approfonditamente, le sette sezioni del rapporto, nei mesi a venire. L’obiettivo dei 40 lavori pervenuti è quello di aggregare conoscenza sul sistema del cibo torinese, nello specifico su: sistemi, politiche e progetti; produzione e sostenibilità; stili alimentari, consumi e identità; cibo e scuola; cibo e salute; povertà alimentare; spreco e recupero.

L'evento inizierà con i saluti istituzionali di Regione Piemonte, Città Metropolitana e Comune di Torino e, dopo una breve introduzione, proseguirà con le presentazioni delle sette sezioni del rapporto; seguirà una Tavola Rotonda con soggetti del territorio che discuteranno sul rapporto fra conoscenza, azione e decisione in merito ai sistemi e alle politiche del cibo. L'evento si concluderà con un dibattito e gli annunci sugli appuntamenti futuri.