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Cibo-Acqua: un legame profondo e problematico
Martedì 16 maggio 2023 si terrà il quarto appuntamento del ciclo di eventi L’acqua: una risorsa sempre più preziosa in un mondo in trasformazione", dal titolo "Cibo-Acqua: un legame profondo e problematico".
Abstract
Circa il 75% dell’acqua utilizzata dall’uomo è usata per produrre cibo e circa il 40% di esso proviene da coltivazioni irrigate. Sono sufficienti questi due dati per comprendere quanto il cibo e l’acqua siano temi tra loro strettamente legati e molte delle questioni ambientali riguardanti l’uso delle risorse idriche abbiano nel cibo la loro radice più forte. Di qui la ragione di dedicare una sessione di conferenze a questo tema, tanto importante quanto forse ancora poco noto.
Introduce e presiede: Luca Ridolfi - Accademia delle Scienze di Torino
Intervengono:
Organizzato dall'Accademia delle Scienze di Torino
Abstract
Circa il 75% dell’acqua utilizzata dall’uomo è usata per produrre cibo e circa il 40% di esso proviene da coltivazioni irrigate. Sono sufficienti questi due dati per comprendere quanto il cibo e l’acqua siano temi tra loro strettamente legati e molte delle questioni ambientali riguardanti l’uso delle risorse idriche abbiano nel cibo la loro radice più forte. Di qui la ragione di dedicare una sessione di conferenze a questo tema, tanto importante quanto forse ancora poco noto.
Introduce e presiede: Luca Ridolfi - Accademia delle Scienze di Torino
Intervengono:
- Michele Morgante - Università di Udine
- Marta Tuninetti - Politecnico di Torino
Organizzato dall'Accademia delle Scienze di Torino