Raffaele Passaro

Corso di laurea di 1° livello

• Food Social Design (modulo di Public interest design). A.A. 2024/25, DESIGN SOSTENIBILE PER IL SISTEMA ALIMENTARE. Collaboratore del corso
• Design di scenario (modulo di Design II). A.A. 2024/25, DESIGN E COMUNICAZIONE. Collaboratore del corso
• Food Social Design (modulo di Public interest design). A.A. 2023/24, DESIGN SOSTENIBILE PER IL SISTEMA ALIMENTARE. Collaboratore del corso
• Design di scenario (modulo di Design II). A.A. 2023/24, DESIGN E COMUNICAZIONE. Collaboratore del corso
• Design di scenario (modulo di Design II). A.A. 2022/23, DESIGN E COMUNICAZIONE. Collaboratore del corso
• Design di scenario (modulo di Design II). A.A. 2021/22, DESIGN E COMUNICAZIONE. Collaboratore del corso
• Garantire modelli sostenibili di produzione e di consumo - Talenti. A.A. 2020/21, INGEGNERIA AEROSPAZIALE. Collaboratore del corso
• Concept Design (modulo di Design I). A.A. 2020/21, DESIGN E COMUNICAZIONE. Collaboratore del corso
• Concept Design (modulo di Design I). A.A. 2019/20, DESIGN E COMUNICAZIONE. Collaboratore del corso
• MENS SANA/Progetti intorno al cibo. A.A. 2018/19, INGEGNERIA AEROSPAZIALE. Collaboratore del corso

• Ceraolo, Sara; Campagnaro, Cristian; Passaro, Raffaele (2024)
  Pop-up food design research: A mobile university lab to explore situated knowledge and foster creativity about food. In: REVISTA LATINOAMERICANA DE FOOD DESIGN, vol. 5, pp. 186-214. ISSN 2718-6814
  Contributo su Rivista
• Passaro, Raffaele; Campagnaro, Cristian (2024)
  Appl[e]ause. A Food Design experiment to create new processed foods. In: Design Commit - 1st International Conference on Design & Industry 2024, Braga (POR), May 20 - 22, 2024, pp. 127-127. ISBN: 978-972-789-914-2
  Contributo in Atti di Convegno (Proceeding)
• Passaro, Raffaele; Campagnaro, Cristian (2024)
  Circular Economy principles for developing New Food Products from fruit by-products. In: Designa 2024 International Conference on Design Research, Covilhã (POR), 24-25 Ottobre 2024, pp. 131-134. ISBN: 978-989-9229-12-9
  Contributo in Atti di Convegno (Proceeding)
• Passaro, Raffaele; Campagnaro, Cristian; Leo, Martina (2024)
  Design, povertà alimentare e persone in condizione di senza dimora. Strategie co-progettate di contrasto al fenomeno. In: Design per la Diversità, Pescara (ITA), 12-13 Giugno 2023, pp. 110-120. ISBN: 978-88-943380-1-0
  Contributo in Atti di Convegno (Proceeding)
• Passaro, Raffaele; Campagnaro, Cristian (2023)
  Design vs Povertà alimentare. Nuove soluzioni con, per, attraverso il cibo nel contesto dei servizi di contrasto all’homelessness. In: Atlante del Cibo di Torino Metropolitana Rapporto 4/2023 / Allegretti V.,Genova C., Toldo A., Torino, Atlante del Cibo Torino Metropolitana, pp. 118-123. ISBN: 978-88-7590-283-4
  Contributo in Volume
• Campagnaro, Cristian; Passaro, Raffaele; Curtabbi, Giorgia (2023)
  Alimenta: A design-led systemic action against homelessness-related food poverty. In: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD DESIGN, pp. 1-31. ISSN 2056-6522
  Contributo su Rivista
• Passaro, Raffaele (2023)
  Food Social Design. Design contro la Povertà Alimentare. relatore: CAMPAGNARO, CRISTIAN; , 35. XXXV Ciclo, P.: 230
  Doctoral Thesis
• Campagnaro, Cristian; Curtabbi, Giorgia; Passaro, Raffaele (2022)
  For food, with food, through food, about food: un laboratorio di didattica e ricerca sul design per i processi alimentari. In: ATTI E RASSEGNA TECNICA, vol. LXXVI, pp. 166-171. ISSN 0004-7287
  Contributo su Rivista
• Passaro, Raffaele (2021)
  La Gastrosfera di Dolce Forno. In: Res Publica Ex Machina. Scritti meta-scientifici / Marchis V., Pozzi M., Sesto San Giovanni (MI), Mimesis Edizioni, pp. 107-120. ISBN: 9788857584935
  Contributo in Volume
• Passaro, Raffaele (2021)
  Da Eccedenza a Eccellenza. Risemantizzare i food surplus. In: GRAPHICUS, vol. 1078, pp. 98-101. ISSN 2282-4545
  Contributo su Rivista
• Campagnaro, C; Passaro, R.; D'Urzo, M. (2021)
  “Design is one”, un canone grafico del progetto di social design; 10 anni di ricerca-azione. In: GRAPHICUS, vol. 1078, pp. 10-17. ISSN 0017-3436
  Contributo su Rivista
• Passaro, Raffaele; Campagnaro, Cristian; Curtabbi, Giorgia (2021)
  Design against Food Poverty. In: REVISTA LATINOAMERICANA DE FOOD DESIGN, vol. Volume 1, Numero 2, pp. 426-451. ISSN 2718-6814
  Contributo su Rivista
• Passaro, Raffaele (2021)
  Cibo dal nulla. In: Utopie della Macchina. Scritti meta-scientifici / Marchis V., Pozzi M., S.L., Mimesis Edizioni, pp. 111-126. ISBN: 9788857581736
  Contributo in Volume
• Passaro, Raffaele; Di Prima, Nicolò (2021)
  Domestic food design Lab. In: Progettare e sviluppare l’economia circolare / Montacchini E., Tedesco S., Di Prima N., Conegliano, TV, Anteferma Edizioni srl, pp. 24-27. ISBN: 9791259530004
  Contributo in Volume
• Ceraolo, Sara; Passaro, Raffaele (2020)
  Polito Food Design Lab UP. In: 100 anni dal Bauhaus Le prospettive della ricerca di design, Ascoli, 13-14 Giugno 2019, pp. 500-507. ISBN: 9788-89-43380-2-7
  Contributo in Atti di Convegno (Proceeding)
• Passaro, Raffaele (2020)
  L'ultimo servizio. Memorie di uno Chef senza brigata. In: VIRUS EX MACCHINA. Scritti Metascientifici al tempo del Coronavirus. / Marchis V., Pozzi M., Sesto San Giovanni, Mimesis, pp. 179-182. ISBN: 9788857571966
  Contributo in Volume
• Campagnaro, Cristian; Passaro, Raffaele; Stabellini, Barbara (2020)
  The Uovo di Colombo Lab: Designing against food waste. In: Creative Food Cycles International Symposium, Hannover (Online), 17-18 September 2020, pp. 196-208. ISBN: 978-3-946296-33-1
  Contributo in Atti di Convegno (Proceeding)
• Campagnaro, Cristian; Ceraolo, Sara; Passaro, Raffaele (2019)
  Fighting food waste design toward the social. In: Atlante del cibo di Torino metropolitana. Rapporto 2 / Pettenati G., Tecco N., Toldo A., torino, celid, pp. 213-216. ISBN: 978-88-6789-162-7
  Contributo in Volume