Alberto Piovano

Dottorando in Ingegneria Gestionale E Della Produzione , 39^o ciclo (2023-2026)
Dipartimento di Ingegneria Gestionale e della Produzione (DIGEP)

Docente a contratto e/o collaboratore didattico
Dipartimento di Ingegneria Gestionale e della Produzione (DIGEP)

alberto.piovano@polito.it

Profilo

Dottorato di ricerca

Argomento di ricerca

Processi sostenibili e qualità nell’agroalimentare: ottimizzazione, digitalizzazione (Industry 4.0) e certificazioni, in ottica di economia circolare.

Tutori

Keywords

Quality engineering/management and industrial metrology

Systems, technologies, and products sustainability

Biografia

Alberto Piovano è dottorando in Ingegneria Gestionale al Politecnico di Torino. Si occupa di sostenibilità e qualità nell’industria agroalimentare, con un focus su trasformazione digitale, ottimizzazione dei processi e impatto delle certificazioni sulle performance economiche.

Didattica

Insegnamenti

Corso di laurea magistrale

Ingegneria della qualità. A.A. 2025/26, INGEGNERIA GESTIONALE. Collaboratore del corso
Challenge@PoliTo by Firms - Stellantis. A.A. 2025/26, INGEGNERIA GESTIONALE (ENGINEERING AND MANAGEMENT). Collaboratore del corso
Ingegneria della qualità. A.A. 2024/25, INGEGNERIA GESTIONALE. Collaboratore del corso
Challenge@PoliTo by Firms - NODES Spoke 7/TOSA. A.A. 2023/24, INGEGNERIA GESTIONALE (ENGINEERING AND MANAGEMENT). Collaboratore del corso

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Pubblicazioni

Pubblicazioni più recenti Vedi tutte le pubblicazioni su Porto@Iris

Piovano, Alberto; Verna, Elisa; Genta, Gianfranco; Galetto, Maurizio (In stampa)
Automated quality control by AI-driven visual inspection techniques in the food processing industry. In: 20th CIRP Conference on Intelligent Computation in Manufacturing Engineering (CIRP ICME '26), Ischia (Italy), 8-10 July 2026. ISSN 2212-8271
Contributo in Atti di Convegno (Proceeding)
Piovano, Alberto; Verna, Elisa; Cela, Nazarena; Torri, Luisa; Genta, Gianfranco; ... (2027)
Multi-Scenario Decision Framework for AI Model Selection in Food Visual Inspection. In: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, vol. 422, pp. 1-16. ISSN 0260-8774
Contributo su Rivista
Piovano, Alberto; Palermo, Rossella; Verna, Elisa; Galetto, Maurizio (2026)
A Quality by Design Framework for Mobile-Based Household Food Waste Reduction. In: 7th International Conference on Quality Engineering and Management (ICQEM 2026), Lisbon (PT), 2-3 July, 2026, pp. 211-220. ISBN: 978-989-54911-3-1
Contributo in Atti di Convegno (Proceeding)
Verna, Elisa; Piovano, Alberto; Galetto, Maurizio (2025)
Machine vision techniques for quality control in the wine industry. In: DISCOVER FOOD, vol. 5, pp. 1-35. ISSN 2731-4286
Contributo su Rivista
Maculotti, G.; Piovano, A.; Genta, G.; Galetto, M. (2025)
Nanoscale topographical characterization of permeability-related features in the production of polymeric films for food packaging. In: 17th Italian Manufacturing Association Conference, AITeM 2025, Bari, 10-12 September 2025, pp. 575-582. ISSN 2474-3941
Contributo in Atti di Convegno (Proceeding)