L'alimentazione del futuro tra food tech e stili di vita eco-friendly
L’alimentazione, lungi dal costituire un ambito eticamente neutro, rappresenta oggi uno dei nodi più rilevanti della riflessione morale. L’industria agroalimentare ha infatti un crescente impatto sull’ambiente e la salute umana, sollevando al contempo questioni etiche in relazione all’accesso equo alle risorse alimentari e al trattamento degli animali non umani. In questo contesto emerge una duplice sfida per le società contemporanee: da un lato, la necessità di una trasformazione sostanziale degli stili alimentari; dall’altro, l’opportunità – non priva di ambiguità – di ricorrere agli strumenti offerti dall’innovazione tecnologica. La tecnologia, che attraverso l’allevamento industriale ha contribuito in modo significativo alla genesi di molte delle criticità attuali, potrebbe rappresentare parte della soluzione. L’intervento si concentrerà in particolare sulle implicazioni etiche e sul potenziale impatto sociale dell’agricoltura cellulare e dell’industria plant-based, includendo inoltre un’analisi critica dell’entomofagia industriale. L’obiettivo è mostrare come un uso consapevole e problematico della tecnologia, intrecciato a un ripensamento radicale delle pratiche alimentari, possa aprire uno spazio di riflessione su forme alternative di sostenibilità, responsabilità morale e convivenza interspecifica.
Interviene:
Luca Lo Sapio, ha compiuto i suoi studi presso l’Università Federico II di Napoli. Tra i suoi temi di ricerca l’etica del potenziamento umano, l’etica delle nuove tecnologie alimentari e la Space Ethics. È attualmente professore associato di Filosofia morale presso l’Università degli Studi di Torino, professore incaricato di Bioethics presso la LUISS Guido Carli di Roma e di Etica delle biotecnologie industriali presso l’Università Federico II di Napoli. È coordinatore scientifico del Gruppo di Ricerca Future Eating e BIOETHIKA-TO e Vicepresidente della Società italiana di Astrobiologia (SIA).
Introduce:
Vera Tripodi (Docente di Etica della tecnologia, Politecnico di Torino)